藍莓酵素生產線發酵工藝：藍莓酵素采用傳統工藝發酵，發酵過程基本分三個階段:酵母菌發酵、醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。酵母發酵：酵母發酵階段將大分子分解為小分子，將淀粉分解為二氧化碳和酒精，也就是所謂的糖化作用。階段二：醋酸菌發酵：醋酸菌發酵階段將酒精分解掉，這個階段也叫醋化作用。第三階段：乳酸菌發酵：乳酸菌發酵過程中，乳酸在反激酶的作用下產生益生菌，這一階段也稱為熟成過程。
藍莓酵素生產設備及直線灌裝機使用注意事項:1。灌裝時，總計量泵應運行3分鐘左右，以便排出管內氣泡，灌裝量準確。2.如果管道中的氣泡長時間無法排除，導致灌裝量不正確，主要原因是泵液通道中的某一塊泄漏，因此檢查一般計量泵缸體中的活塞密封圈、上下止回閥中的硅膠頭等接頭。如果藥液中有大量的渣渣，檢查卡在閥片出現單向閥關閉不全的情況，也會造成充填不準。3.機器配有缺瓶停滯機保護。當瓶子分揀軌道只剩下兩個工裝箱時，自動停止微動開關關閉，灌裝自動停止。此時，故障燈亮。如果需要繼續灌裝，可將手動和自動開關轉至手動側，機器即可運行。
