巴氏殺菌線分殺菌和冷卻兩部分，通過鏈條的不斷運轉，帶動備殺菌物進行槽內連續作業。以水為介質，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據物料加工工藝要求設定。

水浴式巴氏殺菌機特點：

本生產流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于玻璃瓶、馬口鐵罐及周轉箱裝食品的巴氏滅菌。

基本性能：

整機采用不銹鋼制作，滅菌溫度，速度可以根據工藝要求設定。該機運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。解決了滅菌溫度過程中因為自動化程度低而造成“隨意性”加強了“一致性”大大提高了滅菌的成功率。

網帶式殺菌機適應范圍：本機適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，尤適于漂浮類產品的低溫滅菌，加熱后卻易碎瓶裝食品的滅菌。

產品優勢：

運行平穩、噪音低、不銹鋼網帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養。

水浴式巴氏殺菌機設備概述：

       低溫殺菌又稱巴氏殺菌它的殺菌溫度在80-95°之間，根據所需滅菌產品不同殺菌時間與殺菌溫度會有所差異，低溫巴氏殺菌機主要用于食品深加工真空包裝后的的滅菌處理，巴氏殺菌特點是即可有效殺死病菌又能保持食品中營養物質口感品相不發生改變，被用于與醬菜、肉制品、飲料、醬料等各種食品加工滅菌處理。 

       巴氏殺菌工藝流程是由巴氏殺菌——冷卻——風干三部分組合成巴氏殺菌線。 通過殺菌后快速急速冷卻。因為一般細菌的致死點均為溫度90°左右，所以食品將經此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌；食品加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡 。