立式蒸汽夾層鍋主要是以蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制，物料攪拌形式鍋體內外殼均為食品級不銹鋼材料制造。符合衛生要求并且安全，附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。
立式蒸汽夾層鍋廣泛用于糕點、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業。
可根據要求配置攪拌系統，適合用戶不同的需求，操作簡單，安全可靠
技術參數：
型號（L） | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 | 800 | 1000 |
口徑尺寸（mm） | 600 | 700 | 800 | 900 | 1000 | 1100 | 1200 | 1300 | 1400 |
鍋底深度（mm） | 450 | 500 | 550 | 600 | 650 | 700 | 750 | 800 | 850 |
304內膽厚度（mm） | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 |
304外膽厚度（mm） | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 |
攪拌功率（kw） | 0.5 | 0.75 | 0.75 | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.1 | 1.5 | 1.5 |
電加熱功率（kw） | 9 | 9 | 18 | 24 | 36/24 | 36 | 36 | 36 | 36 |
使用注意事項：
1、 投料前應先在夾層鍋內注入少量清水，打開底部球閥，然后再打開進氣閥，待鍋體夾層內的冷空氣排盡后，關閉球閥，當壓力表指針上升至夾層鍋設定的工作壓力時，調定安全閥，使其達到本設備規定的泄壓值時，自動放氣，此時可關閉進氣閥停止供汽。
2、將夾層鍋刷洗干凈，投入物料，應緩慢打開進氣閥，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉進氣閥。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層鍋內壓力為零，立式夾層鍋，可轉動手輪，使鍋體傾斜，進出卸料。至此，既完成一次作業
3、每進行一次作業，均應開啟排污閥，排出鍋體夾層內的泠凝水，如夾層內水量過大，則應檢查阻汽排水器是否發生故障，以保證熱交換的正常進行，以免延長操作時間，影響工效。
4、為保持清潔，每使用一次，既應清洗一次。
