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紅薯深加工，促進農戶增收、農業增效

2022-07-25 11:14:31 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：8417

　　談到紅薯，不知你的印象是什么，老一輩的人可能想到的是艱苦奮斗的歲月，因為吃不上米飯，用紅薯來續命；年輕一輩的人想到的可能是紅薯深加工后產生的各種美食：香脆地瓜片、軟糯地瓜條以及紅薯粉條等。隨著科技的進步，紅薯變得越來越好吃，人們用各種加工機械和加工手段將紅薯變成各種形態。現如今，紅薯深加工已經成為一個明顯的趨勢，市場前景良好。
 
　　紅薯早期做為國人的主食，幫住老一輩的人渡過難關，占據著重要地位。但是紅薯并不容易保存，秋收的紅薯想要保存到來年，必須在挖回家后將其晾干，表面不能有水分，否則就會導致霉變。為了儲存秋收的紅薯，人們絞盡腦汁，想盡各種辦法：挖地窖、煙熏等等，這些辦法雖對保存紅薯有一定的作用，但是效果甚微。如今，一些紅薯加工機器的產生，解決了紅薯保存的問題，不僅如此，紅薯深加工，推動了紅薯種植規模的擴大，幫助農民增收。
 
　　紅薯加工產業欣欣向榮，紅薯加工機械的作用不可忽視。紅薯食品開發主要分為發酵類與非發酵類兩種，發酵類包括黃酒、果啤飲料、食醋、醬油、乳酸發酵飲料等；非發酵類包括紅薯全粉、粉絲粉條粉皮、薯干、果脯、果醬等蜜餞類，薯片、薯條、等小食品類，薯蓉、點心等糕點類，軟糖等糖果類，雪糕、果汁等飲料類，脫水蔬菜、莖尖罐頭等蔬菜類。其中以淀粉加工和粉條加工較為常見。紅薯經過清洗機清洗后，需要用破碎機將紅薯打碎，將打碎后的紅薯渣淘洗，沉淀過后就可以得到淀粉；再將淀粉加工就可以得到紅薯粉條。
 
　　我國早已有紅薯淀粉加工技術，早期因為機器落后，并沒有形成批量化的生產，現今已實現規模化生產。吉林省林海鎮、天津市岳龍鎮等都享受到了紅薯深加工產業帶來的福祉。兩鎮延伸紅薯產品產業鏈實現利潤翻番，采用“線上+線下”相結合的經營銷售模式，拓寬紅薯銷售渠道，很好地解決了農產品滯銷地問題。重慶市酉陽縣板橋村也加入了紅薯深加工的行列，據了解，板橋村村民長期以來有種植紅薯的傳統，今年全村紅薯種植面積達1400多畝。近年來，為提高紅薯的經濟效益，該村引進公司，大力發展紅薯深加工產業，把紅薯制作成薯粉、粉條、粉皮，形成紅薯種植、加工、銷售的全產業鏈。目前，紅薯已經成為板橋村村民增收產業之一。
 
　　紅薯深加工產業，能夠延伸紅薯產業鏈，實現紅薯產品多樣化，擴大市場需求，同時也能帶動鄉村產業發展，增加農民收入，促進農業增效。

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