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無花果開出“致富花” 三產融合拓寬發展之路

2021-07-29 13:19:11 來源：食品機械設備網 編輯：Jason 閱讀量：11300

　　無花果適應性強、投產快、產量高，是一種經濟價值可觀的果品，加之近年來其營養價值、藥用價值愈發為人們所知，水果產業也掀起一陣無花果種植風潮。眼下正是無花果成熟季，隨著近年來水果產業加快轉型升級，一二三產業融合發展的整體脈絡也成為無花果產業興旺發展、鋪就嶄新致富路的一道風景線。
 


 

　　無花果，又稱映日果、優曇缽、蜜果、文仙果、奶漿果、品仙果、樹地瓜、紅心果，原產于阿拉伯南部，后在唐代從波斯傳入我國。無花果中富含維生素C，據說這一營養物質含量可達葡萄、梨的二十倍左右，同時還含有豐富的礦物質、氨基酸、食物纖維、脂類物質以及Cd、Pb等無機元素等，有著清熱生津、健脾開胃、解毒消腫等功效。
 
　　隨著近年來人們對水果品類的需求擴大，無花果作為具有投產快、價值高等優勢的果品也成功調動了果農的種植積極性。如今，無花果在我國新疆、山東、河北、北京等地均有種植，種植面積與產量連年來也呈現出增長趨勢，據相關數據顯示，到2020年我國無花果種植面積突破3000公頃、產量達到18121噸，均實現3%以上的同比增長。
 
　　當然，隨著無花果種植面積、產量不斷增長，作為水果而言其同樣面臨著不耐儲存的難題，而得益于近年來我國水果產業加快延伸產業鏈取得不錯成果，也為無花果產業發展給出一定的借鑒經驗。就此，無花果產業在不斷壯大中也走出了一條三產融合的發展之路。
 
　　眼下正是無花果的成熟期，可以看到在上游保持穩定供給的基礎上，不少無花果產區已經走上了的多元化發展之路。一方面，無花果常溫環境下的保存期僅有1到2天，這也是無花果難以打開銷路的主要難點，隨著近年來以氣調庫、冷藏車和氣調保鮮技術為基礎的冷鏈物流加入到無花果產銷環節，也促使無花果得以以鮮果形式銷往下游市場。
 
　　另一方面，大力發展精深加工也解決了鮮果銷路有限、難以長期儲存的難題。目前，無花果干深加工產品已經衍生出無花果干、無花果醬、無花果茶、無花果酒、無花果米果脆、膳食纖維棒、燉湯料等多種。值得一提的是，相較于傳統的深加工，在現代化的生產設備助力下，無花果深加工產業正走向新臺階。例如在無花果干加工中，FD凍干技術和空氣能熱泵烘干設備的應用，使得無花果凍干片能夠保留物料中的營養，熱泵烘干通過對溫度、濕度、風速進行控制，果干加工效率與品質都得以提高。
 
　　除此之外，無花果樹還有凈化空氣的作用、無花果提取物還可用于化妝品生產等領域，可開發利用空間很大。而在三產融合推進中，各大無花果產區還著力打造無花果觀景區、采摘區、博覽園、觀光加工車間等，促使水果產業與觀光旅游業實現深入融合，拓寬發展路徑。
 
　　無花果產業在迎合市場需求的基礎上正呈現出欣欣向榮的發展態勢。隨著保鮮技術、冷鏈物流的引入和搭建，深加工鏈條的延長，也為推動無花果產業夯實基礎，實現多點開花、多元發展。

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