炒菜鍋行星攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。行星攪拌炒鍋從類型分為:半自動(dòng)與全自動(dòng)，全自動(dòng)又分為:全自動(dòng)高位出鍋和全自動(dòng)低位出鍋。

從加熱形式分為:蒸汽式、燃?xì)馐健㈦娂訜釋?dǎo)熱油和申磁加熱方式。

炒菜鍋攪拌方式:

攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。出料方式:該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn):免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。

行星攪拌炒鍋主要用于物料的刮底攪拌、炒制、熬制等作用。

1.均勻炒制:食堂炒菜、熬粥等均勻炒制。

2.刮底炒制:各種醬料、底料、餡料等高粘度物料的刮底炒制。

3.熬制:果醬、阿姣等物料的煮制熬制。

行星炒鍋是一款代替?zhèn)鹘y(tǒng)大鍋的自動(dòng)炒鍋，該設(shè)備最大的特點(diǎn)是360度行星攪拌，相比夾層鍋的定向攪拌，這種攪拌效果更好，更加均勻，讓物料翻滾，不糊鍋，不粘鍋，特別是在炒制火鍋底料、辣椒醬、香菇醬等調(diào)味食品時(shí)，選擇行星炒鍋更加信任。

行星炒鍋主要應(yīng)用于各種醬料底料、餡料、果醬等高粘度的物料的炒制和煮制，還可用于炒菜、炒芝麻、炒面、炒豆干等各種食品加工，容量大，產(chǎn)量高，使用方便，適用于各類食品加工廠的使用。