番茄醬攪拌炒鍋應用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調理等食品行業以及日用化工等行業的攪拌混合。主要應用于炒醬料、炒火鍋底料、牛肉辣醬、麻辣燙底料、炒調料、炒菜等。
番茄醬攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。
行星攪拌炒鍋從類型分為:半自動與全自動，全自動又分為:全自動高位出鍋和全自動低位出鍋。
從加熱形式分為:蒸汽式、燃氣式、電加熱導熱油和電磁加熱方式。
攪拌方式:
攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。
出料方式:
該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。
攪拌炒鍋鍋體采用一次性沖壓成型半球形不銹鋼鍋體，保證鍋內的
圓滑平整。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式其傳動比為不整數
傳動比，使鍋內沒有攪拌盲點。使用先進的行星炒鍋的攪拌方式有哪些?
傳動部分與鍋內潔凈、衛生。該系列設備利用液壓推力使攪拌臂翻
轉，免拆裝攪拌器再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人
力，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長等特點。
