商用水浴式巴氏殺菌機

巴氏殺菌又稱低溫殺菌機，主要性能是保證產(chǎn)品的原味，殺菌不改變品質，是殺菌設備中應用較為廣泛的一種設備。巴氏殺菌機除了應用在袋裝肉制品，軟包裝蔬菜，海鮮產(chǎn)品，果蔬制品，休閑食品等產(chǎn)品的殺菌外，還可以應用在螺螄粉調味包，面條、米線、涼皮等方便食品調味品的表面殺菌處理，應用范圍非常廣泛。

巴氏殺菌機應用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌，該設備還適用于果品蔬菜的殺青預煮漂燙等工序。

工作原理：

在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行水浴滅菌。將被包裝好的產(chǎn)品放在可調速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經(jīng)由“高溫水為介質”殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產(chǎn)品殺菌要求。該設備連續(xù)運轉，已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷的送入下一生產(chǎn)工序。

商用水浴式巴氏殺菌機

設備優(yōu)勢：

1. 節(jié)約能源，使用壽命長

設備采用蒸汽加熱，水溫迅速達到預定溫度，有利于節(jié)約能源，減少噪音，使用壽命長；可調整蒸汽大小，殺菌效果均一；

2. 殺菌溫度均勻

設備采用水密封蓋，防止蒸汽的外溢燙傷操作人員，同時對產(chǎn)品進行保溫，并保證了殺菌溫度的均勻；

3. PLC操作系統(tǒng)

設備配有單獨的控制系統(tǒng)，操作簡單維修方便；

4. 全自動控溫變頻調速

全自動控溫，水循環(huán)變頻調速系統(tǒng)，流水線自動化程度高；

5. 香味不易流失

物料經(jīng)過蒸煮可清除物料異味及殺青，收緊物料內部組織結構，是物料的香味不易流失。

設備采用304不銹鋼制作，鈑金外罩雙層保溫，高溫殺菌全自動履帶式殺菌，自動控制，巴氏殺菌機從殺菌線出來之后進入冷卻槽，迅速降低產(chǎn)品溫度自動風干，風干完成后可直接打包裝。

設備有蒸汽加熱和電加熱兩種加熱方式，瓶裝水浴式巴氏殺菌機，一般產(chǎn)量的企業(yè)用電加熱方式即可，像產(chǎn)量比較大的流水線就需要用蒸汽來進行加熱。網(wǎng)帶式殺菌線適合于軟包裝的大部分產(chǎn)品，軟包裝隨意擺放在殺菌線的網(wǎng)帶上就可以進行殺菌。

巴氏殺菌機是在吸收、消化國外樣機的基礎上設計而成。采用循環(huán)溫水預熱，循環(huán)熱水殺菌，循環(huán)溫水預冷，再用冷卻水噴淋冷卻，四段形式處理；具有殺菌溫度自動控制，殺菌時間無級可調等優(yōu)點。設備可根據(jù)客戶提出的殺菌條件及產(chǎn)量要求進行設計。

設備特點：

1）每個殺菌系統(tǒng)配用循環(huán)泵，通過管道把熱水或冷水送到需要殺菌的產(chǎn)品上，被殺菌產(chǎn)品在室內慢慢輸送，達到降低殺菌溫度的目的。水循環(huán)由出料端往進料端循環(huán)，使殺菌溫度更均衡，循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)，以防止槽內雜質抽到泵中，長時間殺菌（冷卻）槽內循環(huán)。

2）整機設計合理，運行安全可靠，結構緊湊，占地小，容易操作，維修方便，安裝簡單。

3）機器運行平穩(wěn)，無級變頻調速，噪音低；不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。該機結構緊湊，操作方便，故障率低，適合連續(xù)漂燙殺青作業(yè)。

4）設備兩頭采用變頻減速機，中間變頻機承接，帶動傳動軸前拉后送，減輕傳動裝置拉力，從而使輸送網(wǎng)帶運轉，即可以減輕網(wǎng)帶的拉力，延長使用壽命。

5）冷卻段配有氣泵，氣泡鼓浪運作模式，在產(chǎn)品輸送過程中降低了產(chǎn)品表面的溫度，不僅對產(chǎn)品進行平攤，避免由于產(chǎn)品堆積所造成的冷卻不均，還可以對產(chǎn)品表面進行二次清洗。

設備實拍展示：