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巴氏殺菌機介紹

來源：諸城市放心食品機械有限公司 2024年12月27日 14:18 23

　　1. 設備原理：巴氏殺菌技術是一種通過控制溫度和時間來殺滅或抑制微生物生長的食品處理方法。它利用微生物對高溫的敏感性，將食品加熱至適當的溫度并維持一段時間，以殺死或抑制病原體的生長，同時盡可能保留食品的營養(yǎng)價值和口感。

　　巴氏殺菌的基本原理是利用病原體對熱的敏感性差異，選擇適當?shù)?加熱溫度和時間，將病原體全部殺滅，同時最大限度地保留食品的營養(yǎng) 成分和原始口感。在巴氏殺菌過程中，食品被迅速加熱至高溫，然后迅速冷卻至低溫，以最大限度地減少食品中微生物的數(shù)量，延長食品的保質(zhì)期。

　　2. 性能特點：①適用各種大小軟包裝產(chǎn)品②網(wǎng)帶采用 SUS304 不銹鋼，耐高溫,對包裝后物料無損傷;③溫度調(diào)節(jié)采用自動溫控系統(tǒng);④設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產(chǎn)品的口感;⑤生產(chǎn)連續(xù),變頻調(diào)速,殺菌時間可調(diào);⑥采用提升機輸送, 實現(xiàn)自動輸送.減輕勞動強度,節(jié)約開支;⑦殺菌溫度:65-98℃范圍內(nèi)任意設定巴氏殺菌采用優(yōu)質(zhì) 304 不銹鋼制作，造型美觀，操作簡單，自動化程度高，溫度可在 60-98 度自動調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品殺菌質(zhì)量容易控制，設備外槽體加裝保溫層，防止熱量流失，衛(wèi)生高效。殺菌后產(chǎn)品傳至下一工序冷卻降溫處理。加熱方式為蒸汽加熱，控制閥 2 套。(底部，兩測都帶有保溫層)

關鍵詞：控制閥

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