鼎泰盛殺菌鍋：
1、適用于多種包裝形式
2、殺菌無冷點、效果佳
3、升溫速度快，殺菌時間短
1、高溫汽氣混合殺菌鍋無需蒸汽排空，風機轉動可以打碎空氣冷團，強制將蒸汽沿風道內流動，在食品盤空隙形成一個平行的循環，使釜內蒸汽動起來，對食品的熱穿透更快，殺菌效果更均一。
2、殺菌過程中，無需預熱，節省了預熱的起始時間，更大大縮短了殺菌的時間。
3、殺菌升溫和保溫過程不需用水，更不需蒸汽來加熱工藝水，可節省大量蒸汽能耗和水能耗。
4、高溫汽氣混合殺菌鍋中的通風渦輪風機將蒸汽強制從釜內的一端到另一端吸附至所有產品，覆蓋所有產品，始終保持釜內蒸汽循環流動，使殺菌無冷點、效果佳。
5、汽氣混合殺菌鍋對壓力和溫度的控制更加自由，可進行反壓冷卻，應用覆蓋面更廣，可適用于軟包裝、瓶裝、罐裝、休閑食品、肉制品等所有高溫殺菌的產品。
關于設備：全自動殺菌鍋，整個殺菌過程采用PLC智能化控制，罐內溫度控制在±0.2℃，多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制及強大的延時功能，高標準的壓力模擬曲線控制確保了產品殺菌過程的補壓、反壓及特種產品殺菌的壓力控制。
對食品、飲料的殺菌主要是為了延長食品、飲料的保存期和保持食品的營養成份及口感。
