電加熱蔬菜殺青機集熱燙、冷卻于一體,配共同的過熱蒸汽發作爐,不需鍋爐設備。無壓操作,安全可靠。該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完結之特色,使果蔬堅持原有的天然色澤。
經過本機,阻止了果蔬中酶的活性,以堅持果蔬*的鮮活色澤,發出蔬菜的青臭氣并保留香味,增進細胞的柔軟性,利于水份蒸騰,為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定杰出的根底。
電加熱蔬菜殺青機將物料投入到沸水中進行蒸煮,通過網鏈輸送帶動前進。整機采用優質SUS304不銹鋼制作,雙層網帶,以水為介質。該機運行平穩,無極變頻調速,噪音低,不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養。加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水或者電加熱,操作方便、故障率低。 該設備采用電能或蒸汽為能源,是根據熱力學原理及針對食品的各項要求設計制造的,可對不同規格的制品進行漂燙。漂燙時間、溫度實現自動控制,漂燙過程簡單、安全。節省水耗、節約能源。