自動不銹鋼斬拌機 斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒店、食堂、肉類加工廠等單位*的肉類加工機械，我公司生產的斬拌刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為好的組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好，升溫程度小，斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果，彈性，細膩度及出品率。
1.斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬刀作用，將肉類、豆類、火腿腸、豆腐、蔬菜等物料加以輔料斬成肉餡或肉泥等，還可以將輔料、*、水與肉餡或是肉塊在一起攪拌均勻。
2.斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的.色澤，彈性，出品率和產品的保質期。
3.不銹鋼材質，*選用進口材料特殊工藝加工而成，也可以選配德國的進口*，軸承選用大規格的進口軸承，4種密封形式，大大的提高了軸承的耐用度。
4.轉鍋為不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止滲料溢料現象，設有放水閥，易清洗，配有粉料添加和溫度顯示器，自動出料。
自動不銹鋼斬拌機在加水和冰以前進行必要的干斬切是非常有效的。在較干的情況下肌肉纖維的斬切較容易，斬拌效果特別好。如果能將所有的細胞斬開，再把游離出來的結構細胞再斬碎，那么效果將更好，但斬拌是會引起肉溫的急速升高，因此干斬是有限度的，只有對冰凍肉才可以在加水前進行強力斬拌。一般肉餡重量20%~35%的脂肪可以在通過斬拌形成的蛋白質網絡中構成穩定的蛋白質-水-脂肪混合物，脂肪含量太高時，所需要的蛋白質網絡要更強，這種穩定的混合物就難以形成。斬拌機所以做產品時必須充分考慮蛋白質、水和脂肪的合理含量比
斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒店、食堂、肉類加工廠等單位*的肉類加工機械，我公司生產的斬拌刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為好的組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好，升溫程度小，斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果，彈性，細膩度及出品率。
1.斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬刀作用，將肉類、豆類、火腿腸、豆腐、蔬菜等物料加以輔料斬成肉餡或肉泥等，還可以將輔料、*、水與肉餡或是肉塊在一起攪拌均勻。
2.斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的.色澤，彈性，出品率和產品的保質期。
3.不銹鋼材質，*選用進口材料特殊工藝加工而成，也可以選配德國的進口*，軸承選用大規格的進口軸承，4種密封形式，大大的提高了軸承的耐用度。
4.轉鍋為不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止滲料溢料現象，設有放水閥，易清洗，配有粉料添加和溫度顯示器，自動出料。
