面筋測定儀的用途及原理
2021-01-14標簽：面筋測定儀
面筋儀/面筋測定儀用途：
由單頭面筋洗滌儀(內部含面筋指面筋數量和質量測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數)專用儀器。
數測定儀)烘干儀兩臺獨立儀器組成適用
廣泛應用于食于小麥粉和全麥粉的測定。
品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。面筋儀/面筋測定儀工作原理：10g面粉或全麥粉加5ml鹽水。
然后用鹽水洗滌5min就可以得到面筋。離心作用下，帶有篩網的洗滌杯中混合20形成面團
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