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夏日美食DIY

來源:   2012年07月13日 11:57   1145
  Foodjx導讀:炎炎夏日,我們要面臨暑熱的考驗。多變的氣候、濕熱的空氣讓我們總是沒有胃口。
  
  蛋黃乳酪南瓜酥
  
  南瓜餡:南瓜800g(約出南瓜泥500g)、細砂糖100g、黃油100g
  
  水油皮:中筋面粉150g、細砂糖35g、豬油40g、水60g
  
  油酥:低筋面粉130g、豬油50g、芝士粉15g、濃縮紅色果醬少許
  
  烤焙:烤箱中層、上下火、180度、25分鐘左右
  
    蛋黃乳酪南瓜酥
  
  面包原料:高筋面粉150克、低筋面粉50克、細砂糖15克、鹽1/8小勺、酵母粉2克(1/2小勺)、奶酪粉5克、全蛋30克、水70克、無鹽黃油40g、奶油15g
  
  奶酥餡原料:無鹽黃油30克、糖粉15克、鹽1/8小勺、全蛋10克、奶粉50克、玉米粉1/2小勺
  
  檸檬大拌菜
  
  原料:
  
  檸檬一個、胡蘿卜半根、紫洋蔥半頭、黃瓜一根、尖椒3根。
  
  調味料:
  
  細砂糖20克、橄欖油、海鹽適量。
  
  做法:
  
  1、將檸檬表面的黃色表皮用擦子擦下;
  
  2、將擦下的檸檬皮屑放入糖中拌勻備用;
  
  3、將擦掉皮屑的檸檬壓用刀刨成兩半,用工具壓榨出檸檬汁;
  
  4、將檸檬汁倒入皮屑砂糖中,混合攪拌均勻備用;
  
  5、蔬菜洗凈控干水分切成細絲;
  
  6、將切好的蔬菜絲放入攪拌盆中,倒入少許橄欖油;
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