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玉米片生產線

                                  ---濟南天時信

             一、 玉米的營養

    玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。 玉米中的*等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速大便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

    玉米（黃,干）的營養成分列表

    （每100克中含）

         由此可見，玉米的營養豐富且比較均衡，是的谷物類食品。

     二、 早餐谷物玉米片

          定義：早餐谷物玉米片是一種玉米粉為主要原料，添加了砂糖、各種維生素、礦物質的混合原料，加入一定量的水后被充分揉制、蒸煮熟化，成型、壓片和烘烤才能制造出適當的薄片。在現代加工中通常采用雙螺桿擠壓機來完成對加水后玉米粉混合物的充分揉制、蒸煮熟化和切粒成型，玉米片是種谷類早餐食品，通常與牛奶一起食用。

         三、 早餐谷物玉米片工藝及技術

     生產和實踐，生產設備不斷改進，自動化程度越來越高，流程雖然沒有變化，但生產過程卻有了巨大的改變。原料由開始時的玉米粒改為了玉米粉，蒸煮的方法改為了采用雙螺桿擠壓機連續進行，造粒成型也在擠壓機上一次完成，通過預干燥后壓片成型，使產品更加均勻，口感更好。很高的焙烤溫度使產品的風味更加突出。*的工業化設備和流水線就形成了如下的現代玉米片生產工藝：

    玉米粉、糖、鹽、其他營養素→ 混合配料→雙螺桿擠壓熟化→ 切割成型→預干燥→ 壓片→高溫焙烤→ 玉米片

    工藝描述：

    1） 配料：玉米片的配料非常重要，調味料要保證有好的口味，特別是對玉米原料的要求，直接關系到能否做出高質量玉米片產品，還有就是各種營養素的比例、含量。

    2） 擠壓熟化成型：玉米片的擠壓熟化成型工藝是生產出高質量玉米片的關鍵。維爾•凱斯•凱洛格（Will Keith Kellogg）發明玉米片時的工藝玉米必須*熟化而又不能有任何膨化，只有這樣才能做出密實、硬脆、香味突出的玉米片。

    3） 切割：將雙螺桿擠壓機擠壓熟化后的物料切割成大小一致的粒狀物料，物料呈半透明狀。

    4） 預干燥：切割成型的物料進入干燥機進行預干燥，表面經干燥后形成了一定的張力，不再互相粘連，有利于壓片的順利進行。

    5） 壓片：壓片工藝也是玉米片生產中的關鍵，對壓片機的要求很高，軋輥表面必須有很高的光潔度，軋輥必須恒溫。

    6） 高溫焙烤：玉米片產品是否具有硬脆、密實的組織結構，突出的玉米*風味，焙烤工藝至關重要，在維爾•凱斯•凱洛格（Will Keith Kellogg）發明玉米片時的工藝是用明火加熱空氣進行焙烤，直到現在，這一工藝都沒有絲毫改變，現代工藝中也必須采用這一工藝，用明火直接加熱空氣到260℃左右，進行焙烤。

    7） 經焙烤后的玉米片冷卻后即為玉米片產品，在現在，也有很多的玉米片進行后工序的處理，涂糖或涂巧克力，大多是根椐市場需求來定。

         此外雙螺桿擠壓生產線生產谷物早餐有其幾個優勢，*是應用廣泛，原料適應性強；只要是屬于谷物類，不管是玉米粉、還是米粉、麥粉、蕎麥粉等都可以進行生產；第二是節能環保，利用雙螺桿擠壓機生產谷物早餐，整個生產過程無廢水無廢氣，并且跟同類產品相比還可以節省40%能耗；第三整個生產過程自動化程度非常高，人員成本十分節省。谷物食品是社會發展到一定階段的產物，是知識階層帶動其他消費階層的一個漸次遞進的消費食品；現代社會的營養單一和營養過剩兩大偏差嚴重損害人們的身體健康，營養均衡越來越受人們的重視。谷物早餐食品的天然、營養均衡是現代人的*選擇；谷物早餐是一個可以被千家萬戶普遍接受、重復消費的食品，市場潛力巨大。濟南天時信的玉米片雙螺桿擠壓機生產線控制、運行穩定、適合各類谷物早餐的生產，與進口設備相比，雙螺桿擠壓機產量、產品質量并不遜色，但在價位上卻低很多，同時，服務業更及時，產品性價比更高。