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什么是夾層鍋，夾層鍋的用途及特點是什么？

來源：諸城市晟宇食品機械有限公司   2021年12月23日 09:45   2860
　　夾層鍋分為很多種，硬要說分類的話，可以分為兩類，按照加熱方式可以分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋；按照形式可以分為：立式夾層鍋、可傾式夾層鍋。主要用于帶有一定粘度的物料的攪拌和炒制，使得即便是粘性物料也不會出現在粘鍋糊鍋的現象，種物料加工有其特殊性，360度*攪拌，因此如果要加工的是*膠制品、粘性物料，攪拌器和1～2個自動刮刀要選行星、熬糖等。
 
　　夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。采用一次沖壓成型的半球不銹鋼鍋體，攪拌方式采用的傾斜式轉動，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品蒸煮加工提高質量、主要由鍋體、架體、攪拌安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應用于各類食品的蒸煮加工，系統、加熱系統、攪拌軸等配件組成，縮短時間、改善勞動條件的良好設備，采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、實現公轉和自轉兩種轉動方式使食品攪拌均勻。
 
　　夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全
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