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鮮花椒殺青機種類介紹

來源:諸城市鵬啟食品機械有限公司   2020年07月11日 10:05   1405

   花椒殺青后色澤新鮮,經殺青后的花椒保存時間長,味道不變。花椒殺青的設備有微波殺青,水浴式殺青,蒸汽殺青三種。

   水浴式殺青機主要采用的熱源為蒸汽加熱、電加熱,跟導熱油加熱幾種方式,具有加熱,冷卻兩部分組成,是集加熱冷卻于一體,設備運行電機采用可調擺線減速電機,增加了設備電機的使用壽命,運行速度平穩可調。便于各種產品工藝的時間,速度的調控。通過本機,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鮮活色澤,散發蔬菜的青臭氣并保留香味,增進細胞的柔軟性,利于水份蒸發,為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預處理加工*的漂燙設備。

   蒸汽式殺青機采用蒸汽直接噴射到產品上,利用蒸汽的熱量直接對花椒殺青。殺青的放料方式有兩種,一種是直接將金銀花鋪在輸送網帶上,這種方法需要鏈板式網帶,網帶的間隙小,有效的防止金銀花掉落,網帶材質有食品級SUS304不銹鋼和食品級pp兩種,符合食品生產的要求;第二種是把金銀花裝在食品筐或托盤內(筐子或托盤底部應帶有網孔),將框子擺放在網帶上進行輸送殺青,這種工作方式需要支架式輸送網帶,輸送網帶有食品級不銹鋼制作,間隙可根據筐子或托盤的大小定做。殺青機蒸汽管道設計在輸送網帶中間,這樣可以充分的利用蒸汽,節省蒸汽的使用量,為企業節省能源,設備整機使用保溫材料包住,既可以方式溫度散發,節省能源,又可以防止員工在操作時燙傷。

關鍵詞:保溫材料
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