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攪拌式夾層鍋使用時需要注意哪些細節？

來源：山東德森新能源科技有限公司   2019年09月18日 15:28   1151
　　攪拌式夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產業、肉制品熟食業、調味品業等加工業的青睞，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
 
　　攪拌式夾層鍋有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
 
　　下面為大家介紹一下攪拌夾層鍋的使用注意說明。
 
　　1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
 
　　2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
 
　　3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
 
　　4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。
 
　　5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
 
　　6、攪拌夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。
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