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高速斬拌機(jī)應(yīng)用與技術(shù)參數(shù)介紹

來源:諸城市華邦機(jī)械有限公司   2016年03月12日 15:56   2080

    高速斬拌機(jī)應(yīng)用與技術(shù)參數(shù)介紹:

    斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時(shí)將其它原料如水,*,輔料一起攪拌均勻。斬拌機(jī)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到zui合理的組合,從而減少物料發(fā)熱量,細(xì)度好,zui大程度的提高了肉制品的乳化效果,保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。一次斬拌時(shí)間從幾秒鐘到幾分鐘不等(根據(jù)工藝要求斬拌時(shí)間越長物料越細(xì)化)。

  斬拌機(jī)廣泛應(yīng)用于蔬菜加工(蔥姜蒜切碎,各種蔬菜餡料斬切)、肉類加工(肉塊,肉泥肉糜)、豆制品加工(千頁豆腐、魚豆腐、實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn))等。

斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù):

型號(hào)

HB-20L

HB-40L

HB-80L

HB-125L

外形尺寸(mm)

775*710*940

1050*900*1100

1600*1150*1300

1950*1450*1350

斬刀轉(zhuǎn)速

 1440/2880r/min

1440/3000r/min

1440/3000r/min

(雙速)

500-3600r/min

(變頻)

斬刀數(shù)量

3把

3把

6把

6把

斬鍋轉(zhuǎn)速

14r/min

10r/min

6/12r/min

6/12r/min

功率

2.35kw

4.75kw

11kw

22kw

生產(chǎn)能力

 10kg/次

20kg/次

40kg/次

70kg/次

重量(kg)

200

    390

750

1000

1、本公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)采用德國進(jìn)口斬刀,銳度高、質(zhì)量保證。

 2、斬鍋產(chǎn)自唐山,經(jīng)加工中心一次成型,圓整度公差小于0.03mm. 斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm,確保斬拌效果。

3、電機(jī)變速箱、電器部件均采用國家,以確保整機(jī)質(zhì)量。

 

關(guān)鍵詞:斬拌機(jī)
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