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　　全自動真空滾揉機介紹

　　它可將豬肉、羊肉等肉制品與輔料配料等在真空狀態下肺狀呼吸，使其充分滾揉、按摩，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，能使添加料(淀粉等)與豬肉肉體蛋白質互為融合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出品率高的目的。

　　全自動真空滾揉機性能優點：

　　槳葉圓弧形，設計*，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，是產品的柔嫩性的外觀得到提高

　　單速滾揉，雙速滾揉，變頻運行可選擇

　　可實現自動出料、能減輕勞動強度并提高生產率

　　具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能

　　在食品加工行業大量的使用，在滾揉攪拌的時候會在滾揉機的內壁上留下一些油脂污垢。在生產加工的過程中我我們為了保證肉質的質量安全，要保證桶內的干凈，所以良好的清洗方法不僅可以保證產品的安全質量，還可以延長滾揉機的使用壽命。滾筒內的清洗工作應該在生產加工結束后短時間內進行。長時間其中的油脂污垢會附在內壁。

　　具體清洗方法如下：

　　1.往筒體內注入一定量的水。用水將其中的廢屑排出。

　　2、調入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入桶內，將桶轉動清洗。

　　3、清洗結束后，再用高壓水槍清洗桶內，并且簡單轉動桶，

　　使卸水的桶朝下，排盡桶內的水。

　　4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈。(清洗過程避免用水直接噴沖軸承座，電氣箱控制面板)