大型魚肉真空制冷滾揉機,如禽類、魚類、豬肉、牛肉等。超然專業提供全自動真空滾揉機,真空滾揉機的種類有很多,不同真空滾揉機應用范圍也會有細微的差別,而我們將會為您提供*的解決方案.
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大型真空制冷滾揉機作原理是利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到anmo、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、anmo能使肉體蛋白達到肉質變嫩,口感好,出口率高。
真空滾揉機,滾筒內抽真空,滾筒可正反轉,正轉滾揉摔打,反轉出料。
電腦全自動控制滾揉機正轉、反轉、間歇、轉速。
工作原理是肉質品能量轉化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質的提取,使腌制液在肉內均勻分布,并充分被吸收,增強肉的結著力,提高產品的彈性,改善制品的切片性,防止切片時產生破碎。增強保水性,提高出品率。
滾揉機內外表面拋光后處理,易于清洗。
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