2024 03-16

燒烤不同物品有技巧

烤雞：先將雞毛、內(nèi)臟、雞頭去將，再將蔥、姜、蒜、大料等佐料填入雞膛，將開膛的雞膛兩端留洞縫上，取二根長木棍（大約2米長）從膛內(nèi)插入，&127;一端自上膛留洞處伸出，另一根自雞脖處伸出，此時雞已固定在二...

2024 03-16

棉花糖制作工藝

棉花糖的制作工藝蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場里停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進(jìn)入了棉花糖制作機(jī)，分子結(jié)構(gòu)就會發(fā)生改變，蔗糖會變成...

2024 03-16

怎樣做炸雞塊？

家庭式炸雞塊原料：五香粉，胡椒粉，鹽，白糖，雞精，姜，奶粉，淀粉，雞腿（提示也可以是雞翅），面包渣，雞蛋。我們先把雞腿均勻的切成三塊，為了入味我們在每塊雞腿上都加了花刀，就想這樣。下面我們把適量的五香...

2024 03-16

怎樣制作腸粉？

腸粉的制法制作一碟成功的腸粉,關(guān)鍵是要有手工磨制的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟后過硬,易結(jié)塊,過稀則蒸不成形,現(xiàn)在餐廳為了圖方便,多是用粘米粉代替米漿,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其質(zhì)地...

2024 03-15

如何炸出像肯德基一樣的雞腿？

如何炸出像肯德基一樣的雞腿？做法：醬腌制好的雞翅或雞腿預(yù)裹*層包裹粉,輕輕抖去多余的包裹粉，將帶包裹粉的雞翅或雞腿盛入籃中，整籃浸入一盆清水中，確保所有雞翅雞腿都被均勻浸濕。將浸濕的雞翅或雞腿再放入包...

2024 03-15

怎樣油炸雞腿？

【原料】主料筍雞腿1對。雞蛋2個。調(diào)料植物油500克，（實耗油50克），料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。【制作過程】（1）將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無...

2024 03-15

如何自制冰淇淋（4種）

一、牛奶冰淇淋原料配方：鮮牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黃100克食用香草精微量制作方法：將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻...

2024 03-15

怎樣做刨冰？（二）

西紅柿刨冰的家庭制作將西紅柿洗凈放入冰箱冷凍室凍好后取出,用手搖刨冰機(jī)（市場有售）刨成碎塊,再拌入適量白糖,清涼爽口的西紅柿刨冰就做好了。吃時,還可加入少許冰激凌或奶油,則另有一番滋味。介紹幾種刨冰的...

2024 03-15

怎樣做刨冰？（一）

刨冰食品的制作方法：將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花狀置于盤中，添加1-2勺紅蜜豆（綠豆、果脯、果仁均可）于刨冰上，再加入2大勺果醬即成。①黑珍珠雪花冰制作方法：將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花狀置于小碗中，將煮...

2024 03-14

教你自制好喝的珍珠奶茶

奶茶自有其魅力，如果有閑的時候是否很手癢想自己也沖一杯奶茶呢？不過港式奶茶的茶葉勾兌較為煩瑣，那教大家做杯簡單的臺式奶茶吧奶茶自有其魅力，如果有閑的時候是否很手癢想自己也沖一杯奶茶呢?不過港式奶茶的茶...

2024 03-14

四款奶茶 改善你的暗淡肌膚

奶茶女孩都愛喝，那你知道奶茶對你的膚色也有大影響哦！西米奶茶原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量◆◆做法◆◆1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。2.將牛奶在壺中煮熱后，加入...

2024 03-14

三種歐美特色爆米花配方

三種歐美特色爆米花配方美國人早就知道，新鮮爆好的玉米吃。爆米花可以有各種不同配方的口味，使其成為令男人驚喜的下酒小吃，和女人、孩子休閑時的美味零食。工具：市售爆米花機(jī)，或帶有蓋子的寬鍋子。玉米：粒小飽...

2024 03-14

麻辣燙配方（ 絕密 ）

在眾多的小吃當(dāng)中，風(fēng)味*的“麻辣燙”當(dāng)推*。麻辣燙，顧名思義，就是又麻又辣還比較燙的食品。既然麻，就不可能少了花椒；而辣就不可沒有辣椒。說起來，好象和我國的川菜有點相似。當(dāng)然我們不可能只吃花椒與辣椒，...

2024 03-14

韓國烤肉的做法

我和朋友們都比較愛吃韓國烤肉，吃的次數(shù)多了，也大致看出些門道。一些朋友也不斷詢問具體做法，在這里貼出來，資源共享。也避免了每次回答時丟三落四，造成版本差之毫厘味道失之千里的遺憾。其實在網(wǎng)上搜索的話，韓...

2024 03-13

秘制香辣煲配方

秘制香辣煲配方更辣更美味。就拿前些年非常流行的香辣菜系來說吧。味道這些菜肴與香辣菜等類似。但是口味上又比那些香辣菜口感更好。原因就在于這家酒店的配方是大廚綜合多種美食自創(chuàng)的。比例什么都不輕易告訴別人嘉...

2024 03-13

北京爆烤鴨配方

北京爆烤鴨配方中藥配方（單位：斤）八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陳皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜鹽0.1、...

2024 03-13

沒有本錢時zui巧妙的創(chuàng)業(yè)方法

創(chuàng)業(yè)沒有錢，怎么辦？沒有關(guān)系，你可以向親朋好友借，你可以向銀行、老板借。沒有技術(shù)，沒有人才，沒有經(jīng)驗，怎么辦？沒有關(guān)系，你可以向科研機(jī)構(gòu)、大專院校借；你可以借別人的腦袋和智慧來為我所用，你可以跟他們搞...

2024 03-13

燉雞湯的訣竅

宰活雞吃凍雞我們都習(xí)慣去市場買活雞，現(xiàn)場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒。實際上這是不對的。鮮雞買回來后，應(yīng)先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體...

2024 03-13

燒烤配方

羊肉:精選羔羊肉燒制配料:油（蠔油+啤酒+蔥油）、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、鹽、味精火候：旺火燒制過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續(xù)燒...