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血豆腐加工生產線,豬血旺設備多少錢傳統方式加工血豆腐是怎么過濾的呢,是下面用大盆或什么接著,上面放上紗布進行過濾,但是現在環保部門查的嚴,這種加工方式不符合規定了,還是上設備符合規定,符合食品安全。整套的設備包含制冷暫存、過濾、混料、脫氣、灌裝、高溫殺菌、清洗風干。
血豆腐加工生產線,豬血旺設備多少錢1、冷藏:臨時不進行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低溫冷藏,防止變質及凝塊。
2.過濾:采用40-80目雙聯過濾器過濾掉采血過程中產生的雜質,如毛發、糞便、已經凝結的xue塊。
3.脫氣:采用-0.08mpa負壓脫氣5分鐘左右,脫去血豆腐中大部分氣泡與xue腥味,讓血豆腐更加順滑,色澤、品相更好,同時還可以,減少鼓盒,預防褐變,延長產品保質期。
4.配料:加入1:1比例的水,2%-5%的鹽,以及增稠劑、穩定劑等其它工業食品配料。
5.高位待裝:為了減少在輸送過程中的過多摻雜空氣,影響產品質量,因此多采用高位待裝的方式進行灌裝。兩個高位袋裝罐分別原血和凝固劑混合液(1%的氯化鈣或者5的*‰+5‰瓜爾膠)。
6.灌裝:采用雙孔、四孔、六孔鋁合金耐酸鋁模具,具有自動落盒,自動灌水(混合物),自動灌血,自動放膜,自動打碼,自動光電對膜,自動兩次封口,自動切膜,自動收廢膜,自動出盒等功能。
采用先水后血的灌裝流程,灌裝完約30秒成型。
7.高溫滅菌:一般的要求使用121℃水浴殺菌方式,殺菌時間要在30分鐘左右。加上裝車25分鐘,升溫25分鐘,降溫45分鐘,加工一鍋時間約為2小時左右。
8.冷卻、清洗、風干:通過冷卻降到常溫方便后期裝箱,同時清洗掉殺菌過程中被污染的成品,清洗完風干即可裝箱入庫。
9.CIP清洗:采用水-酸液-水-堿液-水的清洗方式,保證不影響第二天加工的產品。
血豆腐加工生產線,豬血旺設備多少錢豬血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
鴨血味咸,性寒。能補血、解毒。用于失血血虛,或小兒白痢似魚凍者,可以取鮮血趁熱飲,或沖入熱酒服。目前國內鴨血的利用率很低,主要以血粉飼料的形式加 以利用,直接供人食用的產品很少,僅為少量的血腸、散制的血豆腐等,仍以手工作坊式加工,工業化生產和規模化銷售豬血食品尚屬空白。
血豆腐加工生產線,豬血旺設備多少錢售后服務:
1、設備安裝完畢后,對貴公司的操作人員進行免費指導培訓,使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養。
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