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罐頭食品的加工工藝分析2018/10/15

摘要：罐頭作為一種速食食品，不僅美味而且方便快捷，在快節奏的生活節奏下，得到了人們的喜愛。罐頭是將處理過的食物經過殺菌、排氣、密封等一系列操作而儲存的食品，能夠有效的延長保存時間，并且便于攜帶。經過漫...

果脯加工的操作要點2018/9/28

果脯是以新鮮水果為原料，采用去皮、去核、糖漿煮制、糖漿浸漬、干燥、包裝等工序加工而成的食品，外觀特點是鮮亮透明、表面干燥、稍有黏性，含水量在20%以下。果脯種類較多，按照原料不同，可分為蘋果脯、酸角脯...

獼猴桃的深加工2018/9/21

獼猴桃除了鮮食，還可加工成各種各樣的食品，如果汁、果酒、果脯、果醬等，并可以長期存放，四季供食。現將相關的加工技術介紹如下：獼猴桃果汁工藝流程：選料→去皮→榨汁→過濾→調配→裝罐→入庫。技術要點：①選...

冷殺菌技術在食品生產中的應用2018/9/19

摘要：食品中微生物的污染及其繁殖是引發食品變質的重要因素，因此殺菌成為了食品加工中關鍵的環節，冷殺菌技術是一種新型技術，和傳統的熱殺菌技術有較大差別，它不但能殺滅食品中的微生物，保護食品功能的生理活性...

蘋果圈的深加工方法2018/9/17

1.選料選用紅玉、國光蘋果為宜。要求原料無病蟲病、無損傷、個頭直徑在6公分以上。2.切片蘋果首先經清水洗滌干凈，待去皮后切片，每片厚度在l～l.2公分之間，切片后用卷刀捅凈果核，內圈直徑在l.5～l....

常喝果汁的好處與壞處2018/9/15

喝果汁對于我們來說是稀疏平常的事情，既有著酸甜的口感，又相對含有較好的營養物質，怎么喝也不會傷身。那么鮮果汁到底對我們的身體有何好處呢，喝了你可能不能馬上感覺到，不過喝多了你肯定會知道。果汁調制簡單，...

百香果果脯加工工藝2018/9/14

摘要：以百香果為原料，用糖煮、糖漬的加工方法，詳細地介紹了原料的選擇、原料的預處理、鹽煮及漂洗、糖煮、糖漬、段烘、包裝等百香果果脯加工工藝。關鍵詞：百香果果脯；加工；工藝方法百香果原產南美洲，學名西番...

飲料無菌灌裝機的性能要求2018/9/6

無菌灌裝機廣泛應用于果汁，果漿和果醬等流體食品的無菌包裝。室溫下，產品可保存一年以上，可省去低溫冷藏運輸的費用及風險。無菌灌裝機與殺菌機直接相連，可以把經過UHT殺菌后的產品直接灌裝在無菌袋中。無菌袋...

水果單雙道打漿機的特點2017/11/11

水果打漿機在目前我國食品行業中的應用已經越來越多，因為果醬、果汁、果泥等等水果制品已經被越來越多人所接受并喜愛。在這種快節奏的社會中，早上只需要兩片面包夾著草莓果醬，再喝一杯牛奶，一頓快速又營養的早餐...

果醬預熱器有那些方面的好處2017/9/27

果醬預熱器是食品行業中較為常見的一種機械，除了在行業中的人比較熟悉之外，一般人估計少有聽過。不過沒關系，從字面上大家就可以看出果醬預熱器那就是針對一些果蔬所研制的一種*的機械，用于破碎后的果漿加熱的一...

藍莓采后處理及其貯運保鮮技術2017/9/12

藍莓是溫帶地區生長的灌木小漿果，也是水果中易腐爛產品之一，因此其保鮮是一個系統工程，包括采收時機和方法，采后處理如預冷、殺菌、抗衰老處理，貯藏，運輸和銷售的管理控制。藍莓的采收：藍莓要適時采收，一般在...

帶式壓榨機結構及用途2017/8/31

帶式壓榨機工作原理經過細化的濕渣原料（或固液混合物），通過螺旋泵或輸送機連續進入料斗中（物料占帶寬可調節），內外兩條環狀濾帶在驅動輥帶動下，由螺旋壓料輥分布均勻，開始進入下彎的弧形楔形區內，進行初壓脫...