酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工后還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。隨著人們生活水平的提高，人們除了注重酸奶食品的營養價值外，酸奶的食品安全問題也引起了人們的廣泛關注。
　　酸奶制品在生產加工、運輸及儲存過程中，存在不同程度的安全問題。
　　比如，使用或接觸不清潔的乳桶、擠乳機、離心機等加工設備和包裝材料，就會造成酸奶制品的微生物污染。
　　再比如，酸奶制品廠的生產車間經常會用水沖洗，空氣濕度較大，適宜大多數細菌和真菌生長。由于車間環境的凈化和通風設施不完善以及操作人員個人衛生的不合格，就會造成發酵好的酸奶在灌裝前遭受二次污染，從而使酸奶保質期縮短，出現酵母味或表面長霉等質量問題。
　　這些安全問題對酸奶的質量造成嚴重影響，使得酸奶的營養保健作用遭到破壞，其中可能染有對人體有害的雜菌，產生有害物質，人體吸收后會產生危害。因此，酸奶生產過程中消毒殺菌至關重要，如果消毒不*留下死角，就會導致噬菌體感染或雜菌污染，從而導致發酵失敗，給企業造成巨大的經濟損失，給消費者帶來巨大的健康傷害。
　　專業從事食品加工行業消毒技術研究和設備制造的上海康久消毒技術有限公司市場部的沈新新建議，應在酸奶制品的生產加工、運輸及儲存等環節多注意消毒衛生，在產品暴露在空氣中的生產環節中可以使用NICOLER食品離子空氣消毒機來保障酸奶制品的衛生安全，減少二次污染發生的可能性。
　　NICOLER動態消毒技術是指人機同場同步作業的一種消毒方式：在對空氣消毒殺菌的同時，工作人員無需離開消毒場所，且消毒殺菌的同時對人體沒有任何的傷害，此種消毒方式稱之為動態消毒；由于是人類通過科學技術戰勝自然生物的一次成功實踐，所以也稱之為動態消毒技術。
　　其消毒殺菌的過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，食品車間內的被微生物污染的空氣被抽進殺菌機內，通過等離子靜電場時，帶負電的細菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次殺菌過濾。經過處理的衛生潔凈的空氣大量快速循環流動，使食品車間等受控環境保持在衛生潔凈的狀態。
　　NICOLER動態消毒技術可有效防止酸奶制品的微生物污染，避免發酵好的酸奶在灌裝前遭受二次污染，從而提高酸奶制品的保質期，生產出讓消費者放心的健康好酸奶！

食品離子空氣消毒機產品參數：型號YKJ-2500型，適用60平方，功率140W，除菌率大于等于99%
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