烤雞烤鴨軟包裝肉食殺菌鍋殺菌方式：根據不同的產品選擇不同的殺菌方式；簡單分類為：氣殺和水殺。氣殺：也就是殺菌介質為蒸氣。早的時候這種殺菌方式就是應用于罐頭產品的殺菌。目前國內外在罐頭、飲料、蛋品、食用