蔬菜凍干機也稱為蔬菜真空冷凍干燥機。蔬菜凍干機包括凍干箱和機組架構(gòu)成，主要是由壓縮機、真空泵、循環(huán)泵和PLC電控模塊等配件，組成制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等通過PLC電控控制各系統(tǒng)運行。目前FZG