以蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、升溫快、溫度容易控制等特點，鍋體可轉動，鍋體采用外保溫，節約能源，工作環境好，便于清洗。本設備鍋體有半不銹鋼和全不銹鋼之分，內鍋膽皆采用不銹鋼。：張