民以食為天，豬糧安天下。中共巴中市委五屆八次全會審議通過的《巴中市產業高質量發展規劃(2024—2035年)》提出，規模發展食品飲料等5大主導產業，冷鮮肉、肉類預制菜位列18個細分賽道，再次為巴中畜牧業發展注入強勁動能。
從“養殖”到“屠宰”，再送上“餐桌”，巴中市正致力將生豬產業打造成一條高質量發展的產業鏈，積極促進“活一地經濟、富一方百姓”。
1 養好“一圈豬” 穩產保供質量優
入冬之后，相較于其他養殖大戶正忙著生豬出欄，南江縣石灘鎮雪花寺社區的養殖大戶趙明聰卻已經新購入1280頭小豬，希望能在明年4月出欄。
今年50多歲的趙明聰是雪花寺社區本地人，前些年一直在外務工且發展得不錯。2020年，趙明聰回到老家決定發展生豬產業，當年他新修的養殖場就開始投產，趙明聰的養殖場是根據標準化新型豬舍建設，配備了排廢氣系統、通風換氣系統、自動喂料系統等先進設備，能夠年出欄生豬2000余頭。
“今年只出欄了一批次生豬，有1200余頭，主要是為大的養殖公司代養，效益能夠達到20多萬元。”趙明聰表示，明年他能夠出欄2批次生豬，效益也將翻倍。
趙明聰坦言，在發展生豬產業的過程中，當地黨委、政府都牽頭為他排憂解難，在土地流轉、政策保障、技術支持等方面，通過多方協調給予極大支持，為產業發展保駕護航，他信心滿滿。
生豬養殖大戶發展良好，龍頭企業的優勢也不斷凸顯，四川藍潤集團便是其中之一。早在2019年以來，藍潤集團便與我市簽訂200萬頭生豬全產業鏈框架協議，根據規劃，項目涵蓋生豬養殖、屠宰、精深加工、飼料加工、有機肥生產、倉儲冷鏈等內容。
11月29日，全市推動現代農業(生豬)全產業鏈發展主題沙龍在恩陽區舉行。四川藍潤集團旗下控股公司的五倉農牧集團相關負責人介紹，目前已成功建設并投產南江縣紅光1萬頭能繁母豬場、南江縣高燕7500頭能繁母豬場、恩陽區玉井2500頭核心種豬場等，在整個巴中市存欄能繁母豬2萬頭，提供仔豬50萬頭。公司還采取“公司+合作社+家庭農場+農戶”的代養模式，成立巴中等5個生豬育肥代養服務部，其中巴中30家養殖大戶能夠年出欄商品豬12萬頭。
據了解，全省年出欄量300萬頭以上的養豬大市有11個，巴中正是其中之一。去年，該市全年生豬出欄達351.6萬頭。
據悉，巴中市建成五倉農牧恩陽區玉井生豬核心育種基地、溫氏巴州區關渡珞珈原種場，五倉農牧南江縣紅光、高燕，溫氏巴州區羊鼎二期等種豬場，發展“公司+家庭農場+規模大戶+散戶”的養殖模式，全市共發展合作養殖戶350余家。
2 產好“一袋飼料” 賦能生豬全產業鏈發展
飼料加工、生豬養殖、生豬屠宰、肉制品加工等產業環節是推進生豬全產業鏈高質量發展中必不可少的環節。其中，處于生豬全產業鏈上游行業的飼料生產加工產業，對于穩固全產業鏈條、提升發展質效起著關鍵作用。
2020年底，45萬噸飼料加工項目開工儀式在恩陽柳林的食品工業園舉行。去年7月，該項目正式投產。
在主廠區，幾個高高豎立的圓柱形原料筒倉格外醒目，緊鄰的廠房內，投料配比作業則在有條不紊地進行，原料通過管道被精準地運輸到配料加工環節。
飼料作為生豬的重要營養來源，其安全性直接關系到生豬的健康和食品安全。據了解，無論是企業員工還是訪客，進入廠區都要經過密閉的消毒系統，若要進入生產車間核心區，還會再經過一道嚴格的消毒程序。同時，在原料采購、加工、儲存、運輸等各環節，也都有相應的防控措施，最大限度讓飼料避免受到外界環境的干擾。
巴中五倉寶盈農牧有限公司飼料廠(簡稱“寶盈飼料基地”)負責人胡林介紹，公司是集生豬飼料研發、生產、經營為一體的專業化大型飼料生產基地，占地面積約53畝，建成年產能45萬噸飼料的生產線，滿足100萬頭育肥出欄生豬飼喂需求，現已開發、生產中高檔仔豬教保料、中大豬全價料、種(公)母豬全階段配合料。
胡林說，從2023年7月投產到2023年底，公司產能達到3萬噸，2023年年產值達到1.2億元。
據了解，今年，五倉寶盈農牧有限公司制定了年產15萬噸、產值6億元的經營目標。截至目前，生產飼料11.6萬噸，綜合產值4.5億元。將來，該公司還會通過生產工藝的創新，進一步擴大飼料的供應區域和范圍。
3 賣好“一塊肉” 加快一二三產業深度融合
一端搭著“錢袋子”，一端搭著“肉盤子”，生豬屠宰是連接生豬養殖與肉制品消費的重要橋梁，是做大做強生豬產業的關鍵所在。
近年來，巴中市不斷加強生豬屠宰、精深加工項目建設，從“運豬”向“運肉”加快推進，提升產品附加值和市場競爭力，積極實現巴中生豬產業全鏈發展。
位于柳林鎮的西部高端肉制品加工園區項目是全省重點項目。該項目由生豬屠宰和肉制品深加工兩部分組成，總投資15億元，將打造川東北首個高端肉制品加工基地，并輻射帶動川東北地區生豬產業強鏈補鏈、轉型升級。
據了解，生豬主要來源于川東北地區，屠宰好的豬肉，每日凌晨發往川東北部分城市及浙江、上海等地。項目采用標準化生豬屠宰廠、配套精加工車間、檢測中心、包裝車間、預冷庫及冷藏庫、污水處理廠等。從生豬進廠到豬肉出廠，全程進行檢驗檢疫和監控，保障安全合格生豬產品及時供應市場。
在生豬屠宰廠區的對面則是肉制品深加工廠區。就在前不久，精深加工項目的首條生產線——油炸酥肉生產線正式投產。透過監控屏可清晰地看到，工人們“全副武裝”在操作間進行分割、拌料等，最后一塊塊肉條被送到了油炸間的加長鍋內，而在另外一個操作間，一塊塊色澤金黃的小酥肉已經出爐，工人們有條不紊逐一挑選裝袋。
巴中龍大肉食品有限公司位于西部高端肉制品加工園區。該公司總經理簡國軍介紹，在生豬屠宰方面，公司年屠宰量可達100萬頭、分割產能70萬頭，可實現年產值11.26億元，直接提供200余個就業崗位。
據了解，深加工項目全面投產后，還將生產肥腸、臘肉、肉腸等豬肉類產品，以及牛肉餅、厚切牛排、調理牛排等產品，生產深加工肉食品和預制菜，直達餐桌。
如今，巴中市正按照“產業規模化、產地特色化、產品品牌化”發展思路，推動農產品向精深加工延伸，加快一二三產業深度融合，重點發展高端肉制品，面向全國市場創新特色食品，打造區域肉類加工供應基地。
手機站
微信小程序
Foodjx公眾號
Foodjx APP
QQ：1369114730
浙公網安備 33010602000101號
我要評論