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中國農業科學院奶產品質量與風險評估科技創新團隊牽頭制定的《生乳中鉛的控制技術規范》等4項農業行業標準正式實施

2023-06-06 08:52:27 來源：中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所 閱讀量：10503

　　 根據農業農村部第651號公告，牧醫所奶產品質量與風險評估科技創新團隊牽頭制定的《生牛乳中β-內酰胺類獸藥殘留控制技術規范》、《生乳中鉛的控制技術規范》、《生牛乳中體細胞數控制技術規范》、《奶牛養殖場生乳中病原微生物風險評估技術規范》等4項農業行業標準今日起正式實施。
 
　　《生牛乳中β-內酰胺類獸藥殘留控制技術規范》標準明確了獸藥管理環節、牛只處置環節、生乳處置環節等6個關鍵控制點，建立了預警—糾偏—核實的技術程序。《生牛乳中體細胞數控制技術規范》標準規范了飼養管理、擠奶環節管理、牛體健康管理、環境管理四個關鍵環節，明確了飼料營養、干奶期奶牛、環境衛生、應激防控等9個關鍵控制點。《生乳中鉛的控制技術規范》標準確定了奶畜養殖、擠奶、貯運三個重要環節，明確了養殖環境、奶畜飲用水、奶畜飼料、用具材質等9個關鍵控制點。《奶牛養殖場生乳中病原微生物風險評估技術規范》標準確定了牛種布魯氏菌、牛型結核分支桿菌等10種奶牛養殖場風險評估對象，明確了危害識別、風險分級、評估流程和風險監測等關鍵環節。
 
　　上述標準為生牛乳中β-內酰胺類獸藥殘留、體細胞數和鉛污染的全過程防控提供了有力支撐，對科學準確判斷奶牛養殖場中病原微生物的潛在風險，推動我國奶產品質量安全管理由事后控制轉向事前防范轉變，提升乳品質量安全具有重要意義。

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