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中洋魚天下攜手盒馬正式宣布水產預制菜深度合作全面開啟

2023-03-22 11:57:01 來源：中國食品報 編輯：水瑩臻 閱讀量：8474

　　近期，在由盒馬推出的“咬春八鮮”系列商品中，人們發現了久負盛名的“長江三鮮”的身影，它的出現引燃了大批消費者的熱情。3月17日，來自全國的數十家媒體在江蘇海安中洋魚天下現代漁業科技產業園，一起見證了中洋魚天下與盒馬強強聯合共同宣布將在水產預制菜領域全面展開深度合作分享會，并參觀了中洋魚天下現代漁業科技產業園。
 
　　在中洋魚天下現代漁業科技產業園了解到中洋魚天下至今已開發了涵蓋海水、淡水兩大環境體系中的魚、蝦、蟹、貝、螺、蛙、藻等七大物理形態，18個產品系列，400多個產品，建立了全產業鏈支撐的“養殖—加工—產品—消費者”全程可追溯體系。在開發性保護長江生態珍稀魚類的過程中，形成了集科研、種苗、養殖、飼料、加工、冷鏈倉儲物流、產品品牌營銷于一體的全產業鏈優勢，并在渠道運營上，實現了線上線下、B端C端、國內國外市場的全面布局開花。
 
　　“我們對深度合作伙伴有著嚴苛的標準和全維度的衡量”，盒馬全國水產采購負責人洛楓透露，盒馬選擇與中洋魚天下合作，一是信任其長江珍稀魚種從種質繁育、養殖，到產品生產、冷鏈、物流等全產業鏈的品質把控能力；二是看重其在水產預制菜多年的深耕積淀，以及可持續創新的新品開發能力。“未來，以盒馬多元的消費者觸達網絡，加上中洋魚天下從源頭到餐桌的全產業鏈品控能力，我們將攜手把更多不同水產食材，不同口味的優質水產預制菜品，送到更多消費者的餐桌上。”
 
　　對此，中洋集團副總裁、中洋魚天下總經理劉大勇表示，依托行業“四全體系”——全品類、全產業鏈、全程可追溯、全渠道運營，中洋魚天下正進一步發力水產預制菜領域。
 
　　“好的預制菜，一是要選擇優質新鮮的原料，二是要實現高度還原。”劉大勇說，中洋魚天下將基于自身的水產食材全品類優勢，持續加強科研投入，在產品開發上不斷推陳出新，以不同類型水產預制菜創新產品滿足求新求變的消費者，讓營養美味和安全便捷亦可兼得。
 
　　此前，中洋魚天下與上海海洋大學等高校進行產學研合作，共建食品研究院，在水產品加工保鮮、保水、保活、排酸、調味等方面開展相關核心技術的聯合研究，持續提升了關鍵技術上的創新突破能力。中洋魚天下追求水產品本身的自然鮮美，在生產加工中，為鎖住原味，采用先進的規模化液氮速凍、氣調包裝設備系統，并在物流冷鏈方面，搭建了“總倉—分倉—前置倉”的倉配體系，提供冷鏈直達的到倉、到店、到家服務。
 
　　伴隨著深耕長三角、覆蓋大灣區、進軍京津冀等布局規劃的逐步推進，通過此次中洋天下與盒馬的攜手， “長江三鮮”成為更多普通人家餐桌上的“常客”指日可待。
 
　　（水瑩臻）

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