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奶水牛科技創新論壇濟南召開

2022-09-20 10:45:02 來源：中國食品報 編輯：楊曉晶 閱讀量：6365

　　日前，奶水牛科技創新論壇在山東濟南舉行。與會專家學者通過介紹近年來在水牛科學研究和產業推廣上的最新成果，論證了水牛奶具有豐富的潛在營養價值，有待挖掘和利用。
 
　　會上，中國奶業協會副會長王培亮對于加快奶水牛產業發展提出三點建議：
 
　　一是實施種業振興戰略。種業振興是奶水牛振興的前提。要開展種業科技創新，加強基礎性前沿性研究，挖掘水牛品種優質基因，建立種質資源精準鑒定評價體系，建好奶水牛種質資源共享平臺，鼓勵建設奶水牛良種繁育基地，全面打好種業翻身仗。
 
　　二是實施創新驅動戰略。通過創新聯合機制，開展以科學新發現、技術新發明、新工程實施和新產品研究開發為導向的科研工作，在奶水牛繁育與養殖、營養與健康、乳品工藝技術與裝備、乳品安全與品質等重點領域，集中攻克一批產業關鍵共性技術難題，為推進奶水牛產業高質量發展，助力奶業振興做出科技支撐。
 
　　三是打造特色產業品牌。鼓勵乳企在水牛奶精深加工領域科技創新，突出水牛奶產品特色，提高產品質量和附加值，重點打造國家地理標志品牌，形成特色經濟名片。鼓勵大型企業投入上游產業，建立一批現代智慧牧場，完善產業鏈條，實現龍頭乳業一體化融合發展。引導適度規模養殖，打造水牛奶業強省。
 
　　王培亮認為，當前，奶業多元化發展加速推進，水牛奶、羊奶、駱駝奶等高營養價值、富含功能營養因子的特色奶逐漸成為奶業新寵。奶水牛作為特色奶畜是我國奶業的重要組成部分，得到國家的關注和重視。2021年，農業農村部給予“國家現代農業產業技術體系廣西奶水牛產業創新團隊”項目支持；2022年2月農業農村部印發《“十四五”奶業競爭力提升行動方案》，提出支持乳制品加工做優做強，鼓勵開發羊奶、水牛奶、牦牛奶等特色乳制品，以此促進乳品消費多元化、本土化，提升我國奶業競爭力。
 
　　隨著奶水牛產業的蓬勃發展，必將帶動飼料生產、良種培育、奶水牛飼養、水牛奶收購、冷鏈貯運、特色乳制品加工等環節的同步推進，上游和下游都有豐富的產業群，在我國南方地區將形成獨具區域特色的奶水牛產業。

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