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羊奶粉市場規模增至百億 生產技術優化讓“羊”眉吐氣有底氣

2021-07-12 10:38:01 來源：食品機械設備網 編輯：Jason 閱讀量：9164

　　隨著我國三胎政策到來，宏觀層面上其將對改善我國人口結構、應對人口老齡化有著重要意義，具體來看還將對相關的母嬰、教育等行業帶來新的增量空間，尤其是奶粉行業或將面臨更加激烈的競爭。而伴隨著近年來羊奶粉在市場中的得以“羊”眉吐氣，加速生產技術的革新使之與市場發展趨勢并進，也成為奶粉行業的重要落腳點。
 

 

　　在消費升級驅動下，食品消費整體呈現出細分趨勢。乳制品行業中引人關注的是在向來以牛乳及其制品為主的發展空間中，羊奶粉憑借營養價值高、小分子細膩易吸收等優勢迅速切入賽道，并成為增長較快的一個細分品類。據《2020年全球羊奶粉行業發展白皮書》顯示，自2015年以來我國羊奶粉市場年均復合增長率保持在16%；另據相關業內人士表示，到2020年我國羊奶粉市場規模已達到148億，而2015年這一數字僅為50億。
 
　　毫無疑問，羊奶粉近年來正處于快速“升溫”階段，尤其是隨著越來越多的國內乳企加碼布局這一賽道，也足以讓人們看到面對多元化、差異化需求下的消費市場，我國乳企也在做出不懈努力。當然，在百億規模的羊奶粉市場中，發展增速雖然顯現出行業發展潛力，但歸根究底來說要實現長期穩定的發展，仍需相應企業深耕品類，從資源整合、生產技術切入實現羊奶粉質量增長。
 
　　一方面，隨著近日飛鶴收購主要從事羊奶粉生產的陜西小羊妙可乳業有限公司的消息傳出，也意味著該品牌將在已有牛乳全產業鏈格局的基礎上進一步布局羊奶粉賽道，實現多點開花。與此同時，也能看到當下羊奶粉領域的圈地跑馬階段已然結束，各品牌的布局中幾乎都已經構建起相對完善的集牧場、生產工廠、銷售等于一體的產業鏈格局。對于羊奶粉行業來說，這無疑也體現出乳業內部正加速資源整合，以更加完善的產業鏈來推動羊奶粉品質的提升，并增強產品和品牌本身的競爭力。
 
　　另一方面，近年來人們在奶粉消費中越來越傾向于國產，這對于我國奶粉行業而言正是發展機遇，但諸如羊奶粉一類早前過多依賴于進口原料、進口產品的賽道，在現下發展中也需夯實生產技術優化升級的基礎，以高質量服務于消費者、以高品質提升其競爭力。一般而言，羊奶粉生產無外乎干法、濕法、干濕法復合三種工藝，得益于近年來各大品牌加大在羊奶粉生產鏈上的投入，無論是基于就近奶源供應實現的一次噴霧干燥成粉濕法工藝，還是采用干濕復合工藝，都能更好地根據乳企產業鏈情況進行因地制宜的生產，確保羊奶粉兼具口感和營養。
 
　　除此之外，還有不少乳企在生產環節也通過引入先進的紫外線殺菌、臭氧殺菌設備，實現對羊奶粉的雙重殺菌，并在包裝環節采用真空充氮包裝設備使成品能更好的維持其質感；也有乳企則在羊奶膻味上下功夫，利用低溫多效閃蒸除膻工藝盡可能地去除膻味，使羊奶粉沖泡后更加利口。
 
　　總而言之，隨著羊奶粉在時下消費環境中受到青睞，這一市場規模正呈現出較好的增長勢頭，眾多乳企的布局也將有利于推動業內以良好的競爭促進產品品質的增長。當然，行業發展關鍵還是需要立足于生產技術的不斷優化中。

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