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食品機械設備網1月27日行業熱點聚焦

2021-01-27 18:12:41 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：7600

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　隨著加工設備優化升級，不少大閘蟹加工廠通過引進自動化的螃蟹采肉機，可以實現快速獲取蟹肉。有生產廠家表示，早前取蟹肉多由人工進行，高工資也難以招到人，深加工面臨不小困境。隨著當下螃蟹采肉機應用，不僅出肉率相對比較高，也不用擔心缺人手，加工成本還能得到有效控制，這也成為提升大閘蟹深加工的重要基礎。【閱讀全文】
 
　　風幕柜、保鮮柜、冷凍柜是一種具有冷藏、冷凍功能的陳列柜，展示對溫度要求高的果蔬食材以及速凍食品、面包、牛奶、酸奶、飲料、冰淇淋等產品。這些保鮮陳列柜具有冷藏、冷凍能力強，保鮮效果好，能耗不高，以及商品展示好，消費者能夠直觀、清楚地看到商品，方便客戶挑選，同時對于展示品牌形象發揮重要作用。【閱讀全文】
 
　　鹵牛肉煮制時講究大火煮開后進行小火慢燉。這一過程中要注意不能使溫度過高，否則牛肉快速熟化，吃起來肉質會較為松散。同時，小火也要控制好火候，否則熟制時間過長，也會在一定程度上影響牛肉品質。但過去的鹵牛肉主要以老師傅控制火候和時間為主【閱讀全文】
 
　　新國標細化了一次性餐飲具的定義，定義新增包括用餐目的或類似用途的食品包裝物，除去僅用于食品保鮮、展示、貯存、封裝目的的食品包裝物。其二，在技術方面，新國標新增降解性能、可堆肥降解性能、重金屬及特定元素含量、揮發性固體含量等指標項。其三，對一些術語進行更為嚴密的描述，避免因概念混淆帶來使用亂象等。【閱讀全文】
 
　　配以先進的酵母抽提設備與工藝加工而成。其中，酵母抽提設備能夠從調味品主要原料中提取相應的物質，以使醬料具有某一菜品的獨特風味與營養，并且能夠使調味品更具鮮香氣味與濃郁口感。有消費者表示，該類型的調味品不僅能夠帶來便捷的餐食體驗，口味上也足以滿足舌尖需求。【閱讀全文】
 

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