軟包裝產品低溫水浴式巴氏殺菌冷卻線是一種以水為介質對產品進行殺菌的殺菌方式，該種殺菌方式特別適應于醬菜、泡菜、榨菜、酸菜、各種醬類產品的殺菌處理，采用優質不銹鋼制作，有造型美觀，操作及維護方便等特點，溫度可自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，本產品*符合GMP，HACCP的認證要求，衛生高效，是醬菜、食品、飲料、制藥加工行業的理想設備。該款低溫水浴巴氏殺菌機*解決了滅菌過程中因為自動化程度底而造成的“隨意性”加強了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。
巴氏殺菌冷卻線的加熱方式也是比較靈活的，但是通常較常用的加熱方式有電加熱和蒸汽加熱，考慮到節省能源的情況上蒸汽加熱的要更加的節省能源一些。所謂蒸汽加熱的巴氏殺菌機需配有專門的蒸汽發生器，通過蒸汽的溫度加熱殺菌槽內的水進行有效的殺菌，殺菌溫度一般控制在70-100攝氏度之內根據工藝再自行設定，而且殺菌溫度要恒溫狀態下殺菌更好一些，所以設備配有專門的溫度控制器和溫度傳感器，對水溫進行嚴格的檢測和控制，保持殺菌溫度的恒定均一性。
軟包裝產品低溫水浴式巴氏殺菌冷卻線的溫控系統采用的是四維牌溫控系統，設置好殺菌溫度后不需要人為反復控制，溫控系統有效控制自動氣動控制閥對通入蒸汽量的開關狀態，當水溫低于所設定的溫度時，自動氣動控制閥處于開啟狀態，蒸汽會通過專門的蒸汽管道和管路對殺菌槽內的水進行加熱，使水溫迅速達到設定好的溫度后，電磁閥控制自動氣動閥處于關閉狀態，停止對蒸汽的加入，該過程將反復進行，即保證了殺菌水溫的恒定性，又大大減少了能源的消耗現象，節省了能源。另一套是人為手動氣動閥，屬于人為控制蒸汽的通入，一般用于在自動氣動閥出現故障不能正常運轉時用，從而保證殺菌工作的正常運行。
軟包裝產品低溫水浴式巴氏殺菌冷卻線的冷卻段一般使用地下水和強制冰水進行冷卻，經過殺菌后的產品必須再經過冷卻段進行有效冷卻方可進行下一步的操作處理。冷卻段配有氣泵，氣泡鼓浪運作模式，在產品輸送過程中降低了產品表面的溫度，不僅對產品進行攤平的作用，避免由于產品堆積所造成的冷卻不均，還可以對產品表面進行二次清洗。為了有效過濾殺菌過程中過多的雜質堆積破壞殺菌效果，可以同時在殺菌機外部循環水泵的前邊設置專門的過濾箱，有效的將雜質過濾到水箱中的特質的過濾網上將其排出，保證殺菌過程的平穩進行。
