牛肉煙熏爐 蒸汽加熱煙熏爐

一、設備簡介：

   煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設備之一，用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝，香腸，火腿，烤腸,烤雞,熏魚,烤鴨以及家禽，水產品等熏制,且是大學、醫院等具有學術性研究的實驗室設備。主機框架保溫效果強，密封性好，節能高效。

牛肉煙熏爐 蒸汽加熱煙熏爐煙熏爐其zui突出的優點是：不含3，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面的投資；煙熏爐能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；煙熏爐其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產品起防腐、保鮮、保質的作用。經過十幾年的研制生產，根據客戶的要求及市場反饋信息，對產品進行了更合理的改進，使其加熱速度、煙熏效果都達到理想的效果。

二、功能及特點：

1、具有干燥，蒸煮，烘烤，煙熏等功能；

2、 采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設備運行狀態，可顯示并控制溫度、濕度、時間等工藝參數，生產過程可隨時調節參數，可進行單工藝操作。設有管理人員操作人密碼，設有生產和故障記錄，可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產，可存儲100套不同配方；

3 *的風循環系統設計，有效保證產品在烘烤、煙熏、干燥、蒸煮等過程之后的溫度、濕度的*性，從而保證了產品著色均勻，色澤美觀；

4、采用精巧的小型發煙系統，使整機大大縮小占地面積，可監控煙霧溫度，防止溫度過高，安全衛生；

5、箱體保溫采用巖棉，使保溫效果增強，耐高溫，密封性好，節能高效；

6、電機特殊設計，保證在高溫下運行可靠，壽命長；

采用電氣控制元件，性能穩定，可靠。

三 、注意事項： 

 1、啟用自動煙熏工序前，必須了解該煙熏爐的發煙器是否具有自動點火功能。若沒有，則在進入煙熏工序前，需要人工點火發煙。

2、經常檢查電熱管的完好性，以保證其正常加熱功能。

3、煙熏車內不能掛放太多產品，更不能將產品互相擠掛在一起。

4、經常檢查溫控儀的使用情況，保證其良好性能。

5、定期清洗設備，及時清除煙灰，嚴禁清洗液殘留在設備上。對于循環風機、發煙器及煙管部分，清洗后必須仔細檢查。