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高溫高壓食用菌乳制品殺菌鍋主要優勢
高溫高壓食用菌滅菌鍋使菌包（瓶）在密封的環境進行滅菌，在無菌冷卻間進行冷卻，避免了空氣中細菌在污染，是食用菌的滅菌冷卻設備。
高溫高壓食用菌乳制品殺菌鍋產品特點
1.滅菌效果好，高溫高壓滅菌時間短，效果更*，殺菌*
2.降低生產成本，此鍋爐比常規滅菌設備節能50%左右，降低生產成本，每袋約2分
3.在無菌間完成冷卻，在密封的真空狀態下完成冷卻，雜菌成活率幾乎為0
4.提高菌菇產量，菌包料經真空膨化后，菌絲體及菌類子實體能更好的汲取菌包料得養份，提高菌菇（子實體）的產量，并縮短了采菇（菇生長）周期（大約三天左右）
5.占用空間小，設備結構緊湊，占地面積小，可直接裝置在生產間現場。
分述如下：
由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加0.5～0.8個大氣壓。特經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
