面包屑廣泛應用于肉排、魚排、雞柳及南瓜餅等油炸食品的表面涂裹,使油炸食品外酥里嫩,減少原料水分的流失。日式面包屑外形類似針刺狀,口感疏松。根據加工方式的不同, 分為電極屑和焙烤屑,焙烤屑為傳統的生產工藝,但是由于烤制時產生麥拉德反應,使面包表皮呈現褐色,由此產生的廢料多、成本高。本公司推出的面包屑設備采用的是的電極熟化工藝,效率高、能耗低、產量大。生產的油炸食品無褐色表皮、色澤美觀,深受客戶歡迎。
設備配置:
1 和面機 2 面團滾圓機 3 模具機 4 電極化熱化爐 5 面包晾制機 6 粉碎機 7 輸送機 8 振動篩 9干燥設備
樣品: