（Ultra High Temperature Short Time）適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆漿、煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。的進料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據需要調節，使用可靠。

工作原理：

一般物料由離心泵泵入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而得到預熱，再經過充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65℃。如果下道工序需要提高溫度則可通過調節角式截止閥或 循環等途徑達到要求，反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度。出料通過節流閥控制，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點高于zui高溫度。正常生產時調節此閥， 由泵的推動力克服彈簧壓力而產生背壓控制流量，在清洗滅菌機時則應全部開啟。循環貯槽可用來配制酸堿溶液，對盤管內壁積垢進行有效清洗。由于同時采用不銹 鋼三通旋塞，流量可以得到適當調節。

特點：

　　1、可以連續生產，滅菌時間極短。
2、由于物料在設備內受熱時間極短可獲得優質產品。
3、滅菌溫度高，可殺來絕大部分細菌。
4、易與離心泵或高壓均質機串聯使用組成乳制品，果汁飲料等生產線。
5、經濟節能，充份利用余熱溫差，減少了能量浪費

技術參數：