涼粉清涼爽滑，為夏季風味食品。也是夏天解暑的上好產品，在全國有好多地區都做涼粉，涼粉也有好多種，比如紅薯涼粉 豌豆涼粉 蕎麥涼粉 大米涼粉，每個地區有每個地區的口味和特色。但是現在人工涼粉的熬制真的是太累了，全自動涼粉熬制鍋可以大大提高產品的產量。

涼粉機又稱全自動涼粉攪拌鍋，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。通常由鍋體和支腳組成，涼粉機的三種加熱方式有三種：蒸汽加熱、燃氣加熱和電加熱。

全自動涼粉攪拌鍋特點：
1、通過電加熱管加熱導熱油實現無壓加熱，加熱溫度可達到260度。
2、受熱面積大，加熱均勻，熱效率高。
3、加熱的速度快，物料沸騰時間短。
4、使用安全、操作方便、應用廣泛。
5、實現自動攪拌，攪拌均勻，不糊鍋底。
6、多種出料方式：立式和可傾式（可傾斜90度，出便出料）。
7、材質分別有碳鋼和不銹鋼。后者符合國家衛生級標準內外鍋體均采用304不銹鋼制造，前者衛生要求不高的可采用。
8、時間溫度可以控制。

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