辣椒的加工流程:辣椒清洗-辣椒挑揀-辣椒瀝水-辣椒風干-深加工處理。
辣椒的清洗有鮮辣椒的清洗和干辣椒的清洗兩種,根據清洗的物料的不同來做不同的改進。
鮮辣椒的清洗:鮮辣椒的肉質比較的嫩,在清洗的時候不能對鮮辣椒進行損傷,采用多功能的氣泡式的清洗機進行清洗處理加工,利用清洗機配置的氣泡發生裝置,在清洗池內產生的氣泡來鼓動清洗辣椒。在清洗池內產生的氣泡會有一定的。
干辣椒的清洗:干辣椒的清洗主要是將辣椒表面的灰塵進行清洗處理,采用氣泡式的清洗即可,干辣椒在清洗的過稱中會漂浮在水面上。為了將辣椒清洗干凈,在清洗池上加高壓噴淋裝置,可以循環清洗池內的水產生高壓水將漂浮在水面上的干辣椒打入水中進行反復多次的清洗,提高了清洗的效果。