糯玉米殺菌設備 電腦全自動殺菌釜
蒸汽直接進入殺菌鍋內,減少了蒸汽消耗,提高升溫降溫的速度。
• 蒸汽、空氣混合對流,形成的溫度分布。
• 低噪音,創造安靜、舒適的作業環境。
• 鍋內配備可移動的溫度傳感探頭,可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況,隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間)。
• 的壓力控制,整個生產過程壓力在不斷調節,以適應產品包裝內部壓力的變化。
特別適合含氣包裝的產品。
• 工藝用水預熱系統(可選項)可確保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。
• 殺菌用水采用軟化水(可選項)避免工藝用水水質問題造成外包裝沾染污垢。
糯玉米殺菌設備 電腦全自動殺菌釜
殺菌鍋內設備介紹
殺菌鍋是由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴灌及軟肝管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。是通過直接注入蒸汽,使熱水罐中的水溫到達預定溫度,然后注入工藝罐,同時使鍋內的工藝用水不斷循環,并通過水汽混合器循環加熱滅菌。從而縮短了滅菌時間,提高了工作效率,滅菌工藝水可循環使用,節省了能源,時間及人力、物力的消耗。
殺菌鍋間接加熱間接冷卻,冷卻用水與工藝用水不接觸,避免了食品的二次污染,無需使用水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。減少蒸汽消耗,蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合,提高升溫降溫的速度。少量的工藝用水快速循環,快速達到預定殺菌溫度。水從不同角度棚舍,蒸汽、空氣和水混合對流,形成溫度分布。