單機系列
單機系列的適用于各種中小型食品廠和產量較大的快餐店、炸雞店和糕點房等等，可以炸制各種油炸類的食品，但大部分的操作還是要依賴于人的動手操作。能源主要選用液化氣和天然氣。
半自動系列
半自動系列的油炸機主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的零食，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。特點是智能控溫，可以先實現自動加料，自動攪拌和自動出料等，從而減少人工成本，比單機系列的更方便智能。能源主要采用電、導熱油、天燃氣、液化氣以及外部循環加熱等。
全自動系列
全自動系列的油炸機流水線主要適用于較大的食品生產企業，適用于的產品有：蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。特點是可以實現連續化生產，節能，節省人工，使產品的品質更統一。能源方面可選用電、導熱油、天燃氣、液化氣以及外部循環加熱等。
油炸流水線設備由進料口、鍋體、出料口、傳動系統、排油煙體統、提升系統、電控系統等組成。
流水線油炸機主要構成及特點：
一、鍋體部分:
1、鍋體焊接后進行水漏試驗，確保不會滲漏。
2、鍋體主要材質為不銹鋼和其他符合食品工業的材料制作。
3、鍋體與外殼之間裝有硅酸鋁板保溫材料。
二、網帶及網帶支架部分：
1、輸送帶傳動速度采用變頻調速控制。
2、網帶采用304材料，具體形式根據物料情況設計。
3、網帶支架采用不銹鋼材料冷彎對接而成，材質為304。
4、排油煙罩與網帶支架可以獨立提升，便于清理。
5、軸承及軸承座均為不銹鋼材料。
6、上、下網帶間隙80mm為油炸空間。
三、排油煙部分：
1、排油煙罩采用不銹鋼板冷彎成型，整體尖頂結構以方便排除油煙。排油煙罩及排油煙管設有冷凝水排出結構。
2、煙罩前后頭設計排油煙口。。
四、提升部分：
采用蝸輪蝸桿減速機提升。兩套提升，可以單獨提升排油煙罩，或者與網帶支架一起提升。
五、電控部分：
電控柜材質為304不銹鋼板，漏電保護開關，主控部件溫控儀表、變頻器、傳感器，均為國內品牌。
六、儲油罐：
設備上端增加蓋板，便于油罐清洗。采用不銹鋼制作。
七、濾油罐：
濾油罐，內置三層過濾網，*上端**層為粗過濾，第二層第三層分別為細過濾，設備外部裝有兩臺泵，一備一用。
八、管道部分：
根據客戶現場實際情況進行計算。
油水分離油炸機低部水設有測溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設定水溫，高于設定溫度時，可采取冷卻措施-水冷或風冷降溫，避免水沸騰現象的發生。
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