油茶籽介紹：

油茶籽又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國*的一種優質食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結的種子榨出的植物油是不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

油茶籽油產量的90%以上來自中國。早在公元0多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產區在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區），全國現有栽培面積約4500萬畝，年產油茶籽100萬噸，產油茶籽油27萬噸。茶油是中國政府提倡推廣的木本食用植物油，以及國際糧農組織的衛生保健植物食用油。

剝殼、分揀：

不是所有的山茶籽殼經過預曬都會破裂，有的要經過人工挑選后才得出一顆顆飽滿的茶籽。隨著科技的進步，也有專門的油茶籽剝殼分揀機，用以提高茶籽殼與茶籽分離的效率。

油茶籽烘干工藝

根據油茶籽的特性，其茶籽外部包裹著一層組織密實且呈分離狀態的茶籽殼，對于茶籽仁的熱量傳遞和水分蒸發過程阻礙較大，且油茶籽水分大部分集中于茶籽仁中，傳統的干燥方式周期長，效率低，不環保。使用空氣能烘干機大大減少了油茶籽的干燥時間，每一批次油茶籽干燥時間約20小時完成，分5個關鍵步驟進行：

1、溫度控制在55℃，時間不超過2小時，只受熱不除濕，受熱均勻，達到平均一致溫度，水份開始蒸騰進空氣里隨著油茶籽溫度的提高，其表面的蒸汽分壓也不斷提高，水分汽化速度也迅速提高。

2、開始升溫并除濕，油茶籽表面水分向周圍介質擴散的速度，水分含量直線下降。

3、維持高溫恒速干燥，采用連續除濕方式，將濕度除至40%，油茶籽表面的水蒸氣壓處于與此時油茶籽溫度相對應的除濕狀態。

5、空氣能熱泵油茶籽烘干機的節能效果非常顯著，烘干過程，無任何污染排放物，且烘干完成的茶籽具有殼脆仁軟、出油率高的特點。

烘干優勢

一鍵式啟動，操作簡單，可加工多種形狀類似的物料。

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