休閑食品業：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、核桃等
雜糧加工業：玉米、高粱、大米、糯米、大麥、小麥、苦蕎、綠豆、紅豆等。
榨油業:芝麻、油菜籽、大豆等。
調味品業：辣椒、花椒、大茴香、小茴香等。
制茶業：殺青、烘干。
制藥業：中藥刨制、蒼耳子、白術、王不留行（清炒，蜜炒，醋炒，麩炒，輔料炒等）
化工業：烘干與加熱化工原料。
炒貨機結構：
滾筒炒鍋主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉動；于是圓筒連續均勻地轉動，物料從料斗喂入圓筒內進行蒸炒。能充分破壞油籽細胞。加水蒸炒時，使蛋白質吸水膨脹，可以從細胞內部*的將尚未破裂的細胞“攻破”，使分散的細油滴能夠進一步凝聚。液色澤較淺，不發黑。
