新鮮山藥含水量高，容易變質腐爛。利用烘干脫水的辦法，將山藥的水分降低到安全的儲藏水分含量以下，能有效延長保存時間，便于包裝與運輸。傳統的山藥烘干脫水過程中容易出現香味揮發損失、色澤暗啞黑黃、營養物質被破壞等現象。

空氣能熱泵箱式山藥烘干機只需占用一小塊安裝場地，封閉式烘干，避免了于外界的粉塵和污染物接觸，干凈衛生。10公分厚的聚氨酯整體發泡保溫房，保溫效果更加好，烘干運行費用更低。 *設計的熱風循環風路，產品烘干更加均勻，所有產品同時干燥。烘干過程物料不需要人工翻轉，節省了大量的人工成本。

對于山藥片烘干機設備的選擇方面，根據產量大小可以選擇箱體式，或者網帶式，箱式山藥烘干機可實現低溫空氣封閉循環干燥，物料干燥質量好。通過控制裝置的工況，使干燥室的熱干空氣的溫度在20～80℃之間，可滿足大多數熱敏物料的高質量干燥要求；干燥介質的封閉循環，可避免與外界氣體交換所可能對物料帶來的雜質污染，這對食品、藥品或生物制品尤其重要。