雙室真空包裝機利用其真空室對包裝進行抽空，然后再充入惰性氣體以達到防腐保質的目的?？捎行У姆乐怪惼费趸秃醚跣约毦敝扯鸬奈锲泛妥冑|,達到保質，保鮮、保味、保色的功能的儲存期限，同時對某些松軟的物品，經過真空包裝后縮小包裝體積，便于運輸和儲存。本機專為包裝含水量大的產品而設計，采用日本控制線路，吸取國外同行業的*技術經驗，其電器方面采用微電腦控制器全程控制，架體采用國際標準食品用304不銹鋼板，強度高，不易破損，它*的傾斜臺面設計，可以保證產品內的水份不流失，從而使產品的含水真空包裝更易操作。

真空包裝機的作用

    牛羊肉真空包裝的主要作用是除去氧氣與空氣中各種氣體，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物失去“生存的環境”。實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。