碗裝八寶粥殺菌鍋
市面上的八寶粥等速食粥類品已經有罐裝、袋裝和碗杯裝三種，其中以鐵罐裝的八寶粥保質期較長，“八寶粥”在制造過程中已經經過了加工處理、裝罐、密封后、殺菌等流程，只要消費者在食用時罐體是完整、密封情況良好的，保質期內基本不存在變質的可能性。
罐裝后密封的八寶粥會經過高溫殺菌工藝，普通的噴淋殺菌鍋在對粥類等高粘度物料進行殺菌時候，容易產生空氣冷點或是受熱不均勻，而旋轉式殺菌鍋運行時，食品在裝置內連續緩慢回轉，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理。同時，可避免食品周圍產生過熱現象。
溫度控制系統可靈活地根據不同包裝物的特點進行自動控制，壓力控制系統配合標準模式自動調整壓力，根據不同情況，進行反壓較正，這對防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利。
碗裝八寶粥殺菌鍋
八寶粥殺菌后容易出現上下層分離狀態，為避免這種情況出現，通常建議客戶選擇旋轉式殺菌鍋，旋轉式殺菌鍋能夠均勻旋轉物料，旋轉式殺菌鍋溫度均勻，*，均一的水流交換方式保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象，使產品的保質期更加穩定和長久。
