大型全自動辣醬攪拌夾層鍋
是在借鑒國外設備的基礎上，嚴格按照行業標準設計而成的，主要用于食品行業蓮蓉、水果蓉、豆沙餡、棗泥、糖果、醬料、咖哩、調理食品、各種蔬菜炒制。
大型全自動辣醬攪拌夾層鍋原 理
蒸汽加熱
用途及概述
該產品又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。是集食品殺菌、蒸煮設備（夾層鍋、蒸煮鍋等）、行星炒鍋、清洗設備、流水線、包裝設備、煙熏設備的設計研發、生產制造、營銷服務、工程安裝于一體的專業運營商，公司位于恐龍之鄉—山東諸城，公司一貫遵循質量取勝的服務宗旨，將用戶的滿意作為產品的質量標準，建立用戶檔案，為用戶提供快捷、優良的售后服務
主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成，
1、鍋體：本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。
2、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
3、攪拌系統：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更*，不容易產生糊鍋現象。
4、加熱系統：采用蒸汽、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
主要技術參數
參數-----型號 QJ50 QJ100 QJ150 QJ200 QJ300 QJ400 QJ500
設備容量（L） 50 100 150 200 300 400 500
夾套工作壓力（Mpa） <0.2 <0.2 <0.2 <0.2 <0.2 <0.2 <0.2
蒸發量（kg/h） 30 40 50 65 75 100 150
加熱面積（m^2） 0.4 0.45 0.76 1.0 1.15 1.44 1.90
能耗（kg/h） 33 44 55 72 90 110 165
更多
外形尺寸 長 720 800 1350 1400 1450 1500 1600
寬 600 650 660 700 800 850 900
高 830 950 1000 1100 1110 1140 1150
特點：
該產品以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），該產品具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。該產品鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
分類：
1、按加熱方式分為：電加熱、蒸汽加熱
2、按形式分為：立式、可傾式
基本結構及安裝
1、固定式主要由鍋體和撐腳組成
可傾式主要由鍋體和可傾架組成
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成
2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。
3、安裝完畢，對攪拌式，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用
4、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。
使用注意事項：
1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無 疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。
5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
6 、可傾式和攪拌式，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。
維護保養
1、進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。
2、壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。
3、減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。
4、防銹油剝落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
5、本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，以后進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。
6、本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,當外鍋經多年銹蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。
7、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號。
