雙層火腿腸滅菌鍋
雙層高溫殺菌鍋與單鍋高溫殺菌鍋只要區別在于節能，節省人工，提高工作效率。均流水方式，鍋內熱點分布均勻，*。殺菌鍋水浴式殺菌對食品進行殺菌是通過對熱水加熱，加熱完成后通過熱水不斷循環進行殺菌，殺菌過程中通過不斷升溫恒溫保持121度殺菌，不同食品殺菌需要不同的殺菌工藝，比如扒雞，烤鴨等肉食品殺菌時間要長，才能殺透，但是真空包裝的豆制品等休閑食品殺菌時間則不需要很長。雙層高溫水浴式殺菌鍋，上罐起到一個儲水的作用，*鍋殺菌時間比較長，*鍋殺菌完畢后熱水儲存到上罐，第二鍋開始一鍋殺菌時間一般為1個小時連裝貨取貨包括在內。整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。每一臺殺菌鍋都有F值測量儀，測量儀具有測量F值的功能，測試儀每隔三秒進行一次F值計算，所有的殺菌數據，殺菌時間，殺菌條件，F值，溫度曲線，都能通過數據處理后進行保存打印，能很大程度的方便客戶進行生產管理和總結產品工藝。雙層水浴式高溫高壓全不銹鋼殺菌鍋節約能源，殺菌鍋內的殺菌水可循環使用，
適用范圍
1、金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐。
2、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。
雙層火腿腸滅菌鍋
某些殺菌鍋被設計成僅使用少量的水，這些水在殺菌過程中并未*浸沒容器，而是在容器上進行噴霧或噴淋。其中一種類型的殺菌鍋是從殺菌鍋底部將水抽出，并通過殺菌鍋頂部和中部的水噴霧噴嘴將水重新導入鍋內對容器進行加熱或冷卻。水通過蒸汽擴散管進行內部加熱，使用空氣進行加壓。加熱介質為混合的水噴霧、蒸汽和空氣。冷卻水在殺菌循環結束時引入殺菌鍋。在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環方法。另外一種類型的系統是使用位于殺菌鍋頂部的水分布系統，對水加熱或冷卻，從上而下對容器進行噴淋。空氣作為過壓源。水通過外部的熱交換器進行加熱，并在此系統中用泵進行循環。當殺菌完成后，殺菌熱水通過外部的熱交換器進行冷卻，作為冷卻水。
